Teff-Hirse / Zwerghirse glutenfrei ! 1000 ml

Teff-Hirse (Zwerghirse)

Es ist das kleinste Getreide der Welt und wird auch Zwerghirse (Eragrostis tef) genannt. Die Teff-Hirse ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae).  Teff wird bereits seit mehr als fünftausend Jahren in Nord-Ost Afrika kultiviert und gehört zu den wichtigsten Hauptnahrungsmitteln in Afrika. Vor ein paar Jahren durfte Teff nur als Mehl importiert werden und das bedeutete das es kein ganzes Korn zu kaufen gab, was aber nun aufgehoben ist und Teff Samen gehandelt werden dürfen.

Am bekanntesten ist die  Teff-Hirse in Afrikanischen Restaurants wo es als Zugabe für Brot dient. Mit  Teffmehl können aber auch viele andere Dinge gebacken werden, wie z.B Brote, Bratlinge, Teigwaren, Gebäcke und vieles mehr.

Die Aminosäuren-Zusammensetzung von der  Zwerghirse  ist über­ragend und liegt über dem Wert von Hühner­eiweiß. Einen beson­deren Stellen­wert hat der hohe Lysin­gehalt. Die Kombi­nation von Lysin und Kalzium in der Teff-Hirse  ist von vitaler Bedeu­tung für Wachs­tum, Aufbau und Rege­ne­ration von Mus­kelge­webe, Sehnen und Knochen. Leucin unterstützt die Fettverbrennung und ver­hütet Muskel­schwund. Die Spurenelemente und Antioxidantien von  Teff-Hirse  unterstützen die Heil- und Repa­ratur­mecha­nismen in den Zellen. Beispiele sind: Schutz vor Infek­tionen und die Regu­lierung von Fehl­funk­tionen (kann sonst zur Bildung von Krebs­zellen führen).  Aufgrund seiner Eiweißzusammensetzung sind alle Mineralstoffe (vor allem Eisen) optimal verfügbar. Zudem ist es absolut glutenfrei!

Sie kann auch wunderbar als Keimfutter bzw. Leckerli für Wellensittiche verwendet werden. (Teff-Hirse Sprossen)