Anis ist ein vielseitig verwendbare Pflanze, die eine lange Tradition hat und bis heute nichts von ihrem Reiz verloren hat. Als Gewürz dienen die Anissamen zum Verfeinern von Süßspeisen, Backwaren und Spirituosen. Als Heilkraut wird der auch als süßer Kümmel bezeichnete Doldenblütler u.a. bei Bauchschmerzen, Blähungen und Husten verwendet. 2014 war der Anis sogar Heilpflanze des Jahres.
Neben der Verwendung als Gewürz ist Anis ein sehr vielfältig verwendbares Heilkraut. Die Heilwirkung von Anis war bereits in der Antike bekannt, weswegen die Heilpflanze dort auch für zahlreiche Beschwerden verwendet wurde.
In älteren Kräuterbüchern, so z.B. P.A. Matthioli (16. Jahrhundert) und Dioskurides (1. Jahrhundert n. Chr.) war Anis bei inneren Beschwerden wie Blähungen, Wassersucht, Magenschmerzen, Leberproblemen, Zahnfleischentzündungen oder diversen Erkrankungen der Atmungsorgane ein gern genutztes Mittel. Äußerlich wurde Anis bei Tierbissen, Kopfschmerzen oder Ohrenschmerzen genutzt. Die Anissamen wurden als Anistee getrunken oder aber dem Essen bzw. Futter beigemischt.
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